先日、以前一緒に仕事をしていた方と萩原と恵比寿[ポ・ブイユ]に行きました！
カルピス本社の裏手、静かな住宅街にある隠れ家的なビストロです。

ポ・ブイユは、萩原のお気に入りのお店で何度か連れて行ってもらっていますが、
いつ来ても、おいしく楽しくお食事ができる素敵な場所です。
お料理のおいしさはもちろんのこと、オーナーはじめスタッフのみなさまも
とても楽しくいい方たちばかりです。
店内も素敵です！

萩原いわく、「にぎにぎ感が好き」とのこと。
にぎやかの“にぎ”です(笑)
この写真はにぎにぎ感でているでしょうか？

この夜も、ついついワインを飲みすぎてしまうのでした。。。

Pot Bouille
渋谷区恵比寿南2-7-4　クオリア恵比寿サウス1F
03-3791-8845

年に数度、研究を兼ねて友人たちと作品撮りをしています。
今回のテーマはElizabeth（エリザベス）です。

中世の時代、エリザベス１世がグルりと一周首に飾りをつけていたのは
みなさん歴史の本などで見た事があるかと思います。
この飾り、とても興味がありました。動き辛いんじゃないかなと思うの
ですが、それが富や地位を持つものの象徴でもあったのでしょうか。

この飾りを現代風にアレンジし、撮影してみました。
透け感のある素材を使用し、軽い雰囲気に仕上げました。

いかがでしょうか？
歴史の中のファッションはいつの時代もアイデアの源になります。

staff:
photographer : Kenri ARAKI
hair : Yoshinori KAWAKITA ( van council ebisu)
make : Midori MATSUI

先日、◯◯回目の誕生日を迎え、事務所のみなさんと
青山のレ・クリスタリーヌ（LES CRISTALLINES）にてランチを！

実は私、、、子供のようですが唯一にんじんが苦手でした・・・。
しかし前菜のにんじんのおいしいこと！
素材は調理次第で変わるものですね。

このシュークリーム、かわいいですよね。名前も書いていただきました。
運ばれてくる時にお店の方に拍手されたりして・・・
ちょっと恥ずかしかったですが、良い記念になりました。

とてもすばらしい誕生日になりました。
みなさんありがとうございます！！！

六本木の[RESTRANT Ryuzu]でDinner

オープンキッチンのモダンな店内は、抑えた照明とゆったりとした椅子で
リラックスできる大人の空間です。
前菜は、スモークサーモン。

ベーシックなお料理ですが、デミカップを斜めにしてのサービスは、ちょっとしたアイディアで
テーブルを演出する・・・なるほどね！の良いお手本です。

2つ目の前菜は「サバ」と「ドライトマト」。
そして次の前菜は「どんこ椎茸のミルフィーユ仕立て」
干ししいたけのバターソテーにフレッシュなどんこ椎茸、そしてラルドを重ねて。

そしてお魚、お肉と美味しいメインが続きます。

そしてデザートはマンゴーの七変化・・？

フレッシュマンゴーの上に、マンゴーシャーベット、マンゴームース、
マンゴーのフワフワメレンゲ。
一つの素材から生まれる食感の違いを楽しめる、素敵な一品です。

新しい発見と、驚きのあるお料理が楽しいレストランです。

[RESTRANT Ryuzu]

東京都港区六本木4-2-35　アーバンスタイル六本木B1F

03-5770-4236